தேவையானப் பொருட்கள்
வாழைப்பூ பொடியாக நறுக்கியது-- 2 கப்
பயத்தம் பருப்பு-- 1/2 கப்
வெங்காயம்-- 1
பச்சைமிளகாய்-- 3
மஞ்சள் தூள்-- 1/4 டீஸ்பூன்
தேங்காய்துருவல்-- 4 டீஸ்பூன்
சீரகம்-- 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பில்லை-- சிறிது
உப்பு-- தேவையான அளவு
எண்ணெய்-- தாளிக்க
செய்முறை
♦பயத்தம் பருப்பை குழையாமல் வேகவைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
♦எண்ணெய்யை காய வைத்து கடுகு தாளித்து வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
♦பிறகு அதில் பொடியாக நறுக்கிய வாழைப்பூ,மஞ்சள் பொடி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
♦வாழைப்பூ வெந்ததும் வேகவைத்த பருப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
♦கடைசியில் தேங்காய் துருவலையும் சீரகத்தையும் அரைத்து ஊற்றி ஒரு கொதி வந்ததும் சுவையான வாழைப்பூ கூட்டு தயார்.
குறிப்பு;-
வாழைப்பூவை நறுக்கி மோர் கலந்த தண்ணீரில் போட்டு வைத்தால் வாழைப்பூ சீக்கிரம் கருக்காது.
