தேங்காய் சட்னி

தேவையானப் பொருட்கள்

தேங்காய்த் துருவல் - 3/4 கப்
பொட்டுக்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
ப.மி (அ) மிளகாய் வற்றல் - 4
உப்பு - தேவையான அளவு
கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு,
கறிவேப்பிலை, சமையல் எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை
♦ மிக்ஸியில் பச்சைமிளகாய் (அ) மிளகாய் வற்றல்,உப்பு,பொட்டுக்கடலை,தேங்காய்த்தூருவலைப் போட்டு அரைக்கவும்.
♦ கடுகு,உ.பருப்பு,கறிவேப்பிலையை தாளித்து போட்டு பரிமாறவும்.இதில் 4 சின்ன வெங்காயத்தையும் தோல் உரித்து, நறுக்கி வதக்கிப் போடலாம்.