தக்காளி சட்னி

தேவையானப் பொருட்கள்

தக்காளி (பெரியது) - 3 (நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
பெரிய வெங்காயம் (பெரியது)- 1(நறுக்கிக் கொள்ளவும்
மிளகாய் வற்றல் - 6
உப்பு - தேவையான அளவு
கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு,
கறிவேப்பிலை, சமையல் எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை
♦ முதலில் மிளகாய் வற்றலை 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும்.
♦ அதை எடுத்துவிட்டு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை வதக்கவும்.கொஞ்சம் வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
ஆறியதும் மிளகாய் வற்றல்,உப்பு,வதக்கிய வெங்காயம்,தக்காளியை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
♦ கடுகு,உ.பருப்பு,கறிவேப்பிலையை தாளித்து போட்டு பரிமாறவும்.