பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்
மைதா மாவு -- 2கப்
வெண்ணெய் -- 1/2 கப்
பேக்கிங் பவுடர் -- 1/2.டீஸ்பூன்
சர்க்கரை -- 2 கப்
தயிர் -- 1 டீஸ்பூன்
சமையல்.எண்ணெய் -- 2 கப்

செய்முறை
♦ மைதா மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர்,தயிர்,வெண்ணெய் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்
♦ இத்துடன் சிறிது சிறிதாய் தண்ணிர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
♦ ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடேறியதும் மாவினை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, பிறகு அதனை வடைப் போல் தட்டி எண்ணெய்யில் போட்டு பாதுஷக்களை பொன்னிறமாக வேகவைத்து எடுத்து வைக்கவும்.
♦ சக்கரையுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கம்பி பாகாக காய்ச்சி கொள்ளவும்.
♦ பாதுஷக்களை இப்பொழுது சர்க்கரைப் பாகில் போடவும். அதன் மீது சர்க்கரைப் பாகினைப் பரவலாக ஊற்றி ஆற விடவும்.
♦ இப்பொழுது சுவையான பாதுஷா ரெடி.